1. 젓가락을 공깃밥 위에 일자로 꽂지 않는다.
아시아 국가에서는 절대로 하면 안 된다. 일본이나 아시아 일부 국가에서는 유가족이 공깃밥에 젓가락을 수직으로 꽂아서 떠나보낸 사람의 영혼에게 제사를 지내는 게 전통이다.
중국의 경우, 젓가락을 엑스(X) 모양으로 교차해서 놓는 것을 죽음을 의미한다. 주변 사람에게 죽음이 생각나게 하는 행동은 불행을 가져 온다고 여겨져, 식사 분위기를 망칠 수 있다.
2. 두 젓가락을 항상 동시에 사용해야 한다.
젓가락 하나로 음식을 찔러서 사용하는 것은 삼가하는 것이 좋다. 젓가락이 쌍으로 나온 이유는 음식을 집기 위해서이며, 젓가락을 사용할 때면 능숙한 손으로 젓가락을 잡아야 한다. 가끔 어떤 국가에서는 양손으로 젓가락을 각각 따로 잡는 것은 무례한 행동으로 비치기도 한다.
3. 젓가락을 접시에 교차해서 놓지 않는다.
젓가락을 먹고 있는 접시에 교차해서 놓는 의미는 더 이상 먹고 싶지 않다는 것을 의미한다. 보통 레스토랑에는 젓가락 받침대가 있으므로 젓가락을 쓰지 않을 땐 받침대에 올려 놓는다. 젓가락 받침대가 없는 경우엔 젓가락이 들어 있던 곳이나 음식의 왼쪽 가장자리에 정렬해서 두면 된다.
격식 있는 식사 자리의 경우, 젓가락을 내려두면 배고프지 않거나 식사가 끝났다는 의미가 되니, 식사가 끝나지 않았다면 손에서 내려놓지 않는 것이 좋다.
단, 일반 레스토랑이나 편안한 사람들과의 식사 자리라면 식사가 끝나면 젓가락을 내려 놓되, 너무 자주 내려놓으면 배고프지 않은 것처럼 보일 수도 있으니 알아두자.
4. 젓가락으로 사람을 가리키거나 제스처를 취하지 않는다.
손이나 몸짓을 많이 써서 표현해야 한다면, 젓가락을 미리 내려놓고 표현한다. 특히 중요한 이야기를 할 경우엔 더더욱 신경 써야 한다. 당연히 젓가락으로 테이블 드럼 치기, 장단 맞추기, 칼싸움 하기 모두 안된다. 젓가락은 도구로만 사용해야 한다.
5. 개인 젓가락으로 공동 접시에 담긴 음식을 먹거나 집지 않는다. ★★★
공동 접시에 담긴 음식을 먹으려면 서빙용 젓가락이나 집게 등을 이용하여 자신의 개인 접시에 음식을 옮겨야 한다. 그리고 음식을 먹을 때는 자신의 개인 젓가락으로 먹어야 한다. 자신의 입에 들어갔던 젓가락으로 다른 사람의 음식을 건드리지 않아 청결하게 식사할 수 있다.
공동 접시에 담긴 음식에서 원하는 것을 찾기 위해 이리저리 뒤적거리는 것도 삼가해야 한다.
공동으로 쓰는 접시에 개인 젓가락을 넣으면 음식이 오염될 위험이 커 비위생적이고 실례되는 행동임을 잊지 말자.
6. 접시를 옮길 땐 젓가락이 아닌 손으로 옮긴다.
접시나 식기 등을 옮길 때는 젓가락으로 테이블 위에 있는 접시를 밀거나 끌지 말고 손을 사용한다. 젓가락을 사용할 경우 젓가락이 목적에 맞게 사용되는 것이 아니므로 함께 식사하는 사람들에게 예의를 범하는 행동이 될 수 있다.
크고 무거운 접시를 움직일 경우 젓가락을 내려놓고 양손으로 옮긴다. 중국이나 일부 아시아 국가에서 젓가락으로 접시를 치는 행위는 거지들이 하는 행동으로 인식되어 무의식 중에 기품 없는 사람이 될 수 있으므로 유의하자.
7. 덜어먹는 용도의 젓가락이 나올 때까지 개인 젓가락은 사용하지 않는다.
덜어먹는 용도의 젓가락을 사용하여 개인 접시에 담고, 개인 젓가락으로 음식을 먹는다. 자신이 입에 넣었던 개인 젓가락이 공동으로 먹는 음식에 닿지 않도록 해야 한다.
단, 음식 덜기용 젓가락이 따로 제공 되지 않는 경우엔 개인 젓가락을 사용해도 되지만, 젓가락으로 휘저으며 좋은 부위나 좋아하는 재료를 골라먹는 이기적인 행동도 삼가야 한다.
